Vins de fête : notre sélection d'experts

Gilbert & Gaillard a sélectionné pour vous des vins et champagnes qui s’accorderont à merveille avec vos repas de Noël et du Nouvel An. Entre l’incontournable champagne, des vins blancs tout en fraîcheur pour accompagner foie gras et fromage, ou encore des vins rouges pleins de finesse et de légèreté à déguster avec une volaille, laissez-vous tenter par notre sélection de vins de Fêtes !

Découvrez notre sélection de vins et champagnes pour les fêtes

30 résultats

90/100
Domaine Rety
Souffle d'Or 2017
Côtes du Roussillon-Villages Vin rouge 16,00 EUR
90/100
Domaine de Coste Chaude
Trilogy 2017
Côtes du Rhône-Villages Visan Vin blanc sec 16,00 EUR
87/100
Domaine Saint Amant
La Borry 2017
Côtes du Rhône Vin blanc sec 11,50 EUR
90/100
Champagne Vignon Père & Fils
Extra brut blanc de blancs - Rochelles - Potences 2014
Champagne Champagne extra brut 28,00 EUR
91/100
Champagne Esterlin
Brut blanc de blancs Cléo
Champagne Champagne brut 38,00 EUR
87/100
Champagne Esterlin
Brut Éclat
Champagne Champagne brut 26,40 EUR
87/100
Catherine Lucas
Le Petit Verre d'Eau d'Hugo 2016
Bordeaux supérieur Vin rouge 14,00 EUR
90/100
Domaine Mortet
Les Héritages 2016
Moulin à Vent Vin rouge 9,50 EUR
92/100
La Grange
Edition Castalides 2016
Languedoc Pézenas Vin rouge 23,00 EUR
86/100
Champagne Robert-Allait
Brut Nature Cuvée Plaisir Nature
Champagne Champagne brut nature 24,90 EUR 26,00 EUR
90/100
Villa Dria
Lune de Miel 2016
Côtes de Gascogne Vin blanc doux 8,50 EUR
88/100
Domaine Aubaï Mema
La Douzieme 2015
Gard Vin rouge 15,00 EUR
90/100
Château de Laussac
Cuvée Sacha 2016
Castillon Côtes de Bordeaux Vin rouge 18,50 EUR
81/100
Champagne Péhu-Guiardel et Fils
Brut rosé
Champagne Champagne rosé 18,70 EUR
88/100
Vignoble Albert Klee
Pinot Gris Vieilles Vignes 2016
Alsace pinot gris Vin blanc sec 12,70 EUR

Nos suggestions d'accords mets et vins pour les fêtes



Un Côte de Gascogne doux pour un foie gras croustillant et Chutney de Mangue

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Magret de canard mielleux et chaleureux

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Bûche de Noël au chocolat et gelée de framboise

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Vins de fêtes : bien les mettre en scène !


Pour rendre encore plus sympathique cette période traditionnellement festive, quelques codes sont à connaître. En matière de mets comme de vins la quantité ne peut se substituer à la qualité et la modération apporte même un plaisir supplémentaire qui permet d’explorer encore plus d’horizons.

Première règle : ne pas se mettre de pression inutile. Ces repas festifs doivent rester dans le domaine du plaisir et il est inutile de chercher l’accord parfait qui par définition n’existe pas ! Ensuite, ne multipliez pas les plats et les vins, les palais comme les estomacs ont des limites qui peuvent être rapidement atteintes chez certains convives. Ne transformez pas un repas de fête en calvaire et en lendemain douloureux ! Enfin, sortez des sentiers battus ! Naturellement les grands vins d’appellations très connues sont très bons et impressionneront vos invités. Mais il existe une multitude de bouteilles moins célèbres qui vous procureront un plaisir immense à des prix bien inférieurs.

Rentrons dans le vif du sujet !


Un bon équilibre consiste à servir trois vins différents, par exemple un Champagne, un blanc sec puis un rouge. Si besoin vous pourrez servir à nouveau une flûte de champagne sur le dessert ! Et maintenant, à table !

Apéritif


À l’apéritif, les champagnes ont bien peu de concurrence. Servez un blanc de blancs tonique qui ouvrira l’appétit avec des gougères ou des toasts salés, au saumon, au foie gras… Autres possibilités : un crémant d’Alsace, un Vouvray ou un Saumur bruts tout en fraîcheur, moins onéreux et tout aussi festifs.

Entrée


En entrée le traditionnel plateau de fruits de mer sera accompagné avec goût d’un sauvignon vif et fringant ou d’un muscadet sur lie finement perlant : aucun autre accord ne fonctionnera mieux que celui-ci. Si vous tenez absolument à servir un foie gras, associez lui un autre blanc sec comme un Pacherenc ou un Jurançon, un peu plus riches mais tout aussi nerveux. Si le homard ou la langouste ont vos préférences, servez un blanc plus complexe : Chablis, Meursault, Savennières, Alsace Grand Cru…

Plat


Voici venue l’heure de la poularde ou du chapon, qui marque l’entrée en scène du rouge. Dans ce cas précis choisissez un vin de Loire type Chinon, Bourgueil ou Saumur (et Saumur-Champigny). Leurs tanins aériens et leur fruit intense se marieront bien à la finesse de ces volailles haut de gamme.
Du gibier, à plume ou à poil au programme. Misez sur des vins du Languedoc, bien mûrs, corsés et épicés pour faire face à ces plats solides et roboratifs : Pic Saint-Loup, Grès de Montpellier, Corbières, Saint-Chinian… Ou plus traditionnellement sur un Bordeaux (Pauillac, Saint-Estèphe), un Bourgogne (Pommard, Santenay, Nuits-Saint-Georges…) ou un vin du Rhône : Gigondas, Châteauneuf-du-Pape, Vacqueyras, Beaumes de Venise...

Fromage


Au moment des fromages, les puristes banniront les rouges et privilégieront les blancs secs un peu riches et opulents qui enrobent le gras de la tomme ou du saint-nectaire, tels un Arbois ou un Châteauneuf-du-Pape. Si vous ne pouvez pas envisager de vous passer de rouge, choisissez un Anjou, un Touraine ou un Sancerre.

Dessert


Le dessert ouvre encore un autre registre de saveurs et nécessite la plus grande prudence. Avec une bûche pâtissière ou glacée, revenez sur le vin effervescent de l’apéritif qui évitera toute lourdeur en fin de repas.




Dans tous les cas, ce qui précède n’est nullement gravé dans le marbre. Faites-vous plaisir avant tout et si vous éprouvez l’envie de casser les codes et de tester un rouge corsé avec le fromage ou un blanc sec avec la volaille ; tentez l’expérience !

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